{"id":380,"date":"2014-09-23T19:50:22","date_gmt":"2014-09-23T19:50:22","guid":{"rendered":"http:\/\/txotopatomalla.wordpress.com\/?p=380"},"modified":"2022-06-21T07:58:56","modified_gmt":"2022-06-21T07:58:56","slug":"toulouse-castelnaudary","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/montera34.org\/txotopatomalla\/2014\/09\/23\/toulouse-castelnaudary\/","title":{"rendered":"Toulouse – Castelnaudary"},"content":{"rendered":"\n

(Hemos madrugado, Txelu estrena bici y alforja. Su nueva Surly luce con el aspecto de quien se sabe invencible. Viajamos en tren a <\/em>Toulouse v\u00eda <\/em>Hendaia.<\/em><\/p>\n

Esta novena etapa comenzar\u00e1 exactamente en el punto donde termin\u00f3 la octava. En <\/em>Donostia se montan una cuadrilla de franceses que contin\u00faan en una fiesta que seguramente iniciaron anoche. Nos quedamos atascados en la estaci\u00f3n, vemos como el jefe de estaci\u00f3n pierde los nervios con la cuadrilla de franceses. Observamos desde la distancia lo que que parece una escena habitual.<\/em>
\n Conseguimos entender que estamos bloqueados porque nuestra tarjeta Barik solo sirve para viajar en Euskotren hasta <\/em>Deba.<\/em>
\n En <\/em>Hendaia desmontamos y embalamos las bicis en la estaci\u00f3n, nos vemos h\u00e1biles haci\u00e9ndolo.<\/em>
\n Montamos las bicicletas al tren, no vemos una posici\u00f3n en el vag\u00f3n para permanezcan estables. En el portamaletas conseguimos asegurarlas con un cord\u00f3n de zapatilla que atamos a una peque\u00f1a barandilla.<\/em>
\n El tren se va llenando estaci\u00f3n a estaci\u00f3n, en la de <\/em>Lourdes dos abuelas guapas se sientan a nuestro lado. A la vez pensamos sin decirlo que parecemos dos parejas de novios, nos re\u00edmos. Su conversaci\u00f3n en franc\u00e9s nos parece interesante. Escuchamos, estamos entretenidos.<\/em>
\n Llegamos a <\/em>Toulouse, el d\u00eda de trenes ha sido largo.<\/em><\/p>\n

Hoy dormimos en un Ibis Badget<\/a> al lado del r\u00edo. Nos sorprende, son apenas seiscientos metros desde la estaci\u00f3n, est\u00e1 muy bien situado.<\/em>
\n Salimos a cenar, como adolescentes que buscan a un antiguo amor de verano buscamos la <\/em>anduillette en la <\/em>brasserie Bistro Des Carmes. De la misma forma nos desilusionamos, hoy est\u00e1 cerrado.<\/em><\/p>\n

Es muy tarde y aunque pensamos que las opciones de cenar <\/em>anduillette se acaban nos damos un paseo largo leyendo con dificultad la carta de los pocos restaurantes que a\u00fan permanecen abiertos. Ya dudamos si vamos a cenar, vemos como los restaurantes recogen y caminamos sin mucha esperanza. Vemos unas luces al fondo de un callej\u00f3n, nos miramos, nos entendemos y sin decirnos nada nos acercamos. Es un lugar que nos sorprende,<\/em> La Gouaille<\/a>.<\/em><\/p>\n

Estamos de suerte, sirven cenas hasta las doce y media y, justo, tenemos una mesa libre para dos arriba en el fondo. Nos explican que como cenando escucharemos un concierto la cena tiene un sobrecoste de dos euros. Nos gusta la idea, miramos al grupo, suenan sucio, son cinco, con su contrabajo y bater\u00eda amontonados en apenas tres metros cuadrados, sin espacio en un bar abarrotado. Han conseguido crear uno de esos ambientes donde todo es posible. El bar parece una cueva y todos nosotros estamos entregados a lo que tenga que suceder en ella. No existe intimidad, o la intimidad es la que formamos todos juntos. Las mesas se tocan, se aprovecha la barra para servir cenas.<\/em>
\n Vemos en una pizarra su <\/em>formule de nuit, aparece la anduillete, decidimos cenar tambi\u00e9n queso al horno con piment\u00f3n. Bebemos vino tinto de la casa.<\/em>
\n Nuestra mesa se toca con otras dos mesas, formando una mesa de seis. Cenamos con dos parejas j\u00f3venes que han llegado antes y han ganado cierta confianza entre ellos. Nos resistimos, pero las miradas, los gestos, nos invitan a afectarnos. Cuando se deciden a servir de su vino en nuestras copas nos veamos involucrados en su conversaci\u00f3n.<\/em>
\n Cenamos en plan fulano y hacemos sobremesa con unas copas de cognac y armagnac.<\/em>
\n Una de las parejas se despide y nos quedamos ya sin remedio en una conversaci\u00f3n abierta con la pareja de <\/em>Perpignan. Han bebido lo suficiente como para que ella nos diga que Txelu se parece a <\/em>Chabal, un jugador de rugby icono sexual en Francia.<\/em>
\n Nos cuentan su historia de amor, que se conocieron por facebook, que \u00e9l era militar pero que lo dej\u00f3 por seguir a su amor. Insisten en que al finalizar nuestra ruta visitemos su casa. Nos hablan de hacer barbacoas, de sus dos hijos, de su b\u00fasqueda de empleo y de que nos encontraremos un Canal Du Midi en proceso de deforestaci\u00f3n. Insisten mucho en que les visitemos, nos dan su n\u00famero de tel\u00e9fono, se ofrecen a venir a recogernos a Set\u00e8. La conversaci\u00f3n se agota, es tarde, nos despedimos.<\/em><\/p>\n

Hacemos entre risas el paseo al hotel, nos hemos sentido tan inc\u00f3modos en la conversaci\u00f3n con ellos como si nos hubieran pedido un intercambio de parejas. Fantaseando, asustados con esa idea, nos fuimos a dormir.)<\/em><\/p>\n

No queremos desayunar en el Hotel, nos montamos en las bicis y buscamos una cafeter\u00eda. En la primera que encontramos nos tomamos caf\u00e9 au lait<\/em> y la elecci\u00f3n de boller\u00eda que vemos m\u00e1s apetecible. Queremos comprar comida antes de salir al canal. Circulamos por la ciudad mezclados con otros ciclistas que usan la bici para ir a su trabajo o centro de estudios. A\u00fan es pronto, pero vamos viendo como la ciudad se pone en movimiento.<\/p>\n

Paramos las bicicletas ante una tienda de alimentaci\u00f3n. Compramos pan, tomates, frutas y vegetales. Repartimos la carga en las alforjas. Vamos buscando la salida al Canal por una avenida \u00a0grande, muy amplia, con circulaci\u00f3n tranquila.<\/p>\n

La ruta por el Canal Du Midi<\/em> comienza c\u00f3moda. Camino asfaltado, como en el Canal de La Garonne<\/em>. Hemos pedaleado ya unos cuantos kil\u00f3metros, nos paramos a observar una granja. Parece una comuna de artistas. Tienen un coche literalmente plantado, un camino marcado con bicicletas en desuso, la pared de la granja hecha con trozos de autobuses, grande c\u00edrculos marcados en la fachada. Una mujer est\u00e1 colgando la ropa en la entrada. Hacemos fotos, no nos atrevemos a acercarnos. Hablando de comunas y sectas continuamos la ruta.<\/p>\n

Paramos a comer en una mesa con bancos, est\u00e1 en sombra frente a una esclusa. Estamos acompa\u00f1ados de una oca, una mujer pasea, en una mano lleva un carro en la otra una ni\u00f1a un buen berrinche.
\nPreparamos la comida. Hemos desarrollado habilidad para hacer nuestros men\u00fas m\u00e1s ricos y adaptados a las circunstancias de un d\u00eda en ruta. Especulamos con la idea de hacer una gu\u00eda de referencia sobre gastronom\u00eda para viajes en bicicleta. Se acerca un jubilado que viene subido en una bicicleta, se baja, anda con cojera, se sienta en el banco. Al rato llega otro. A\u00fan no hemos acabado la comida y ya son ocho. Esta mesa a la sombra de un \u00e1rbol junto a la esclusa del canal es su punto de encuentro. Un lugar donde pasar la tarde. Parecen contarse la vida. Unos han venido en bicicletas pesadas y antiguas, otros paseando.<\/p>\n

Seguimos ruta. Tomamos un desv\u00edo y nos paramos a hacer un caf\u00e9 en un chambre d’h\u00f4tes<\/em><\/span>, vemos unas mesas en un jard\u00edn junto a un invernadero, nos sentamos. No nos atiende nadie, entramos en la cocina de la casa para buscar a alguien que nos atienda. Pedimos unos caf\u00e9s que nos sacan acompa\u00f1ados de unas rosquillas. Compartimos jard\u00edn con una pareja que viaja con ni\u00f1os en bicicleta, los ni\u00f1os aprovechan y juegan en una charca, el padre vigila a distancia.
\nSe acerca un grupo de chicas, vienen de Catalu\u00f1a, hablan alto, decidimos continuar la ruta.<\/p>\n

En el canal: barcazas, barcos en uso y desuso. Pedaleamos pl\u00e1cidos, los \u00e1rboles nos dan sombra. Tranquilos.<\/p>\n

Hemos llegado al punto m\u00e1s alto del canal. A partir de aqu\u00ed, hasta el mar Mediterr\u00e1neo todo ser\u00e1 un descenso tendido. Tomamos conciencia de estar en un punto clave del canal, subimos al monolito en honor a Pierre-Paul Riquet<\/em><\/a>, el ingeniero que concibe el Canal Du Midi dando acceso a la ciudad de Toulouse<\/em> al Mediterr\u00e1neo. Paseamos por los canales que abastecen de agua al canal principal en este punto m\u00e1s alto. Estiramos la visita, hablamos, leemos los paneles informativos para nosotros mismo pero en voz alta.<\/p>\n

Venimos de un camino ancho y asfaltado. Por tramos la ruta comienza a convertirse en senderos cruzados por ra\u00edces de \u00e1rboles y hierba alta que deja ver un paso estrecho de tierra seca agrietada.<\/p>\n

La Jabali bag<\/em> <\/a>de Txelu bota peligrosamente sobre su parrilla flotante Carradice. El fabricante de bicicletas Alan en los a\u00f1os setenta no pens\u00f3 nunca que Andr\u00e9 iba a meter su bicicleta de tubos encolados en lugar de soldados por este tipo de rutas. Tratamos de continuar rodando ligeros, acompasando nuestro pedaleo en pi\u00f1\u00f3n fijo a los saltos del camino. Vamos atentos, en silencio, con la mirada puesta en la distancia corta, disfrutando mucho por momentos, sufriendo los botes del camino.<\/p>\n

Se nos hacen largos los veinte kil\u00f3metros de baches, piedras y ra\u00edces que nos quedan hasta Castelnaudary<\/em>.<\/p>\n

Nos sorprendemos entrando en un lago, las embarcaciones se hacen peque\u00f1as ante la serie de barcazas que en fila llevan un tiempo esperando ser alquiladas.
\nEl pueblo abraza a nuestra izquierda el lago. Tan solo dos metros desde donde termina el agua comienza a ascender el pueblo. Subimos por lo que parece la avenida principal, a los lados casas nobles y al fondo frente a nuestro hotel la plaza que hoy parece en d\u00eda de feria.<\/p>\n

Decidimos sentarnos en una terraza sin m\u00e1s plan que tomarnos dos picon bi\u00e9re<\/em>. Ya sabemos que hoy nuestra reserva de habitaci\u00f3n incluye para la cena cassoulet<\/em>. Contemplamos desde nuestras picon bi\u00e9re<\/em>, en silencio, como un camarero alto, con gesto serio y tatuajes en los brazos atiene las mesas que tenemos al lado. Encontramos placer en ver como interact\u00faan desde su franc\u00e9s desinteresado, a\u00fan as\u00ed estamos impacientes, hoy cenamos en la Maisson de Casoullet<\/a><\/em>.<\/p>\n

La cassoulet<\/em> es un plato t\u00edpico franc\u00e9s de resistencia en invierno. Alubias y carne de pato. Hoy cenamos en el epicentro, en ‘dios, el padre’: Castelnaudary<\/em>. El origen primigenio y la mejor calidad de cada variedad de pato guisado.<\/p>\n

Lo que en principio nos parece un error no lo es. Al entrar en nuestra habitaci\u00f3n descubrimos que hoy tenemos que dormir en una cama compartida de matrimonio. En unos minutos lo asumimos, sacamos una petaca que llevamos cargada con Cognac Henessy XO<\/em>. El cielo est\u00e1 despejado, buscamos la luz de la luna en el lago, la encontramos.<\/p>\n

Paseamos alrededor del lago con risa contenida, vemos nutrias que a nuestro paso buscan refugio en el lago, quitamos la envoltura a dos peque\u00f1os vasos de pl\u00e1stico que hemos sacado del ba\u00f1o de nuestra habitaci\u00f3n del hotel. Nos servimos el cognac<\/em> en ellos, uno est\u00e1 roto. \u00a0Las nutrias aparecen de nuevo como \u00faltimo tema de conversaci\u00f3n. Dudamos, \u00bfson nutrias? \u00bfO son ratas?<\/p>\n

Fecha: 14-04-2014<\/em>\nRecorrido: Toulouse - Castelnaudary<\/em>\nDistancia: 68,54 kms.<\/em>\nDormir: Maison du Cassoulet<\/a><\/strong><\/em><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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