{"id":60,"date":"2004-05-31T11:41:16","date_gmt":"2004-05-31T11:41:16","guid":{"rendered":"https:\/\/montera34.org\/ordenanzas\/?page_id=60"},"modified":"2023-05-21T23:11:43","modified_gmt":"2023-05-21T23:11:43","slug":"ordenanza-de-fiestas-de-la-villa-de-bilbao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/montera34.org\/ordenanzas\/ordenanza-de-fiestas-de-la-villa-de-bilbao\/","title":{"rendered":"Ordenanza de Fiestas de la Villa de Bilbao"},"content":{"rendered":"\n

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Ordenanza de Fiestas\u00a0<\/strong>de la Villa de Bilbao\u00a0<\/strong>

P\u00e1g. 1\u00a0
<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

El Excmo.Ayuntamiento Pleno, en sesi\u00f3n celebrada con fecha 31 de mayo de\u00a0
2004, adopt\u00f3, entre otros, el siguiente acuerdo (expediente 01-2500-000104):\u00a0
\u00ab1. Aprobar definitivamente la nueva Ordenanza de Fiestas de la Villa de Bilbao,\u00a0
conforme al texto obrante en el expediente de referencia, una vez examinadas las\u00a0
sugerencias y reclamaciones presentadas\u00a0durante la exposici\u00f3n p\u00fablica de la\u00a0
Ordenanza inicialmente aprobada por el\u00a0Excmo.Ayuntamiento Pleno, habi\u00e9ndose\u00a0
estimado total o parcialmente algunas de\u00a0las alegaciones presentadas, conforme\u00a0
al informe del Area de Cultura de 10 de mayo de 2004.\u00a0
2. Dar cuenta de la presente resoluci\u00f3n a las Areas y Servicios Municipales\u00a0
interesados, as\u00ed como a las personas y asociaciones que han presentado\u00a0
alegaciones.\u00a0
3. Proceder finalmente a la inserci\u00f3n en el\u00a0\u201cBolet\u00edn Oficial de Bizkaia\u201d del texto\u00a0
definitivamente aprobado a los efectos de\u00a0publicaci\u00f3n y entrada en vigor una vez\u00a0
transcurridos quince d\u00edas desde \u00a0la misma.\u00bb\u00a0



ORDENANZA DE FIESTAS DE LA VILLA DE BILBAO\u00a0<\/strong>


CAPITULO I\u00a0
AMBITO DE APLICACI\u00d3N\u00a0
\u00a0
Art\u00edculo 1.\u2014Objeto\u00a0
<\/em><\/strong>El objeto de la presente Ordenanza viene constituido por la regulaci\u00f3n de diversos\u00a0
aspectos referidos a las actividades festivas que se desarrollan en la Villa (Aste\u00a0
Nagusia, Carnavales, Fiestas de Barrios, Noche de San Juan y otras an\u00e1logas),\u00a0
complementando las determinaciones ya establecidas por la legislaci\u00f3n general y\u00a0
la normativa municipal vigentes, en lo que resulten de \u00a0aplicaci\u00f3n a aqu\u00e9llas.\u00a0

Art\u00edculo 2.\u2014Calendario festivo anual\u00a0
<\/em><\/strong>Al inicio de cada ejercicio, o\u00eddas la Comisi\u00f3n Especial Mixta de Fiestas y las de\u00a0
Fiestas en sus respectivos \u00e1mbitos, la Alcald\u00eda determinar\u00e1 el calendario de Aste\u00a0
Nagusia, Carnavales, Fiestas de Barrios y actividades an\u00e1logas conocidas que\u00a0
vayan a celebrarse durante el a\u00f1o de que se trate. La inclusi\u00f3n de las fiestas\u00a0
y otras actividades an\u00e1logas de los barrios requerir\u00e1 propuesta en tal sentido del\u00a0
Pleno del Consejo de Distrito correspondiente, previo informe de su Comisi\u00f3n\u00a0
Sociocultural, que versar\u00e1 sobre su denominaci\u00f3n, fechas de celebraci\u00f3n o\u00a0
cualquier otro aspecto de inter\u00e9s para las mismas.Para ello, personal t\u00e9cnico del\u00a0
Area de Cultura presentar\u00e1 en dichas comisiones, a finales del a\u00f1o anterior, la\u00a0
relaci\u00f3n de actividades previstas en cada uno de los distritos.\u00a0
P\u00e1g. 2\u00a0

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

Sin perjuicio de lo anterior y salvo concurrencia de alguna circunstancia 
excepcional, la Aste Nagusia se celebrar\u00e1 anualmente a partir del s\u00e1bado 
siguiente a la festividad de la Virgen de Agosto (15 de agosto) cuando dicha 
festividad se celebre de lunes a viernes; si la festividad coincidiera en s\u00e1bado, la 
Aste Nagusia se iniciar\u00e1 ese mismo d\u00eda y, en caso de coincidir en domingo, el 
s\u00e1bado anterior, celebr\u00e1ndose en todos los casos hasta el final de la semana 
siguiente. 

CAPITULO II 
<\/strong>
ASTE NAGUSIA 
 
SECCI\u00d3N PRIMERA 
TXOSNAS, TERRAZAS Y SIMILARES 
Art\u00edculo 3.\u2014Instalaciones eventuales 
<\/em><\/strong>a) Durante la Aste Nagusia, las txosnas, terrazas y similares que se instalen, 
podr\u00e1n ser de: 
1. Comparsas festivas reconocidas como tales por el Ayuntamiento e inscritas en 
el Registro Municipal de Entidades de Participaci\u00f3n Ciudadana. 
2. Asociaciones y entidades sin \u00e1nimo de lucro inscritas en el Registro Municipal 
de Asociaciones o en el General correspondiente teniendo sede en Bilbao. 
3. Establecimientos recreativos y hosteleros para instalaciones anexas a sus 
locales y de car\u00e1cter siempre accesorio a su actividad principal. 
b) Todas ellas deber\u00e1n hallarse al d\u00eda en el cumplimiento de las obligaciones 
fiscales y\/o sociales que les resulten exigibles. 

Art\u00edculo 4.\u2014Convocatoria y resoluci\u00f3n 
<\/em><\/strong>A los efectos se\u00f1alados en el art\u00edculo anterior, los interesados presentar\u00e1n la 
correspondiente solicitud en el plazo y con la documentaci\u00f3n complementaria 
exigida en convocatoria p\u00fablica efectuada por la Alcald\u00eda en cada edici\u00f3n de las 
fiestas, en la que se determinar\u00e1n las diversas \u00e1reas ocupables y condiciones 
concretas de las instalaciones. 
La resoluci\u00f3n de dichas solicitudes tendr\u00e1 en cuenta las siguientes 
consideraciones: 
1. En el caso de las comparsas festivas, sus aportaciones individuales y\/o 
colectivas a las fiestas. 
2. En el caso de asociaciones y entidades sin \u00e1nimo de lucro, se tendr\u00e1n en 
cuenta para adjudicaci\u00f3n de los espacios criterios tales como su declaraci\u00f3n de 
utilidad p\u00fablica; acreditaci\u00f3n de su estabilidad y solvencia en el \u00e1mbito de su 
actividad; aplicaci\u00f3n de recursos obtenidos en la explotaci\u00f3n de la txosna a 
actividades a desarrollar en Bilbao; oportunidad, inter\u00e9s social, viabilidad e 
impacto previsible de programas a desarrollar as\u00ed como la integraci\u00f3n est\u00e9tica 
de la txosna en el entorno. 
3. Finalmente, en el caso de establecimientos recreativos y hosteleros, se 
atender\u00e1, adem\u00e1s del cumplimiento de los requisitos que se exijan, a las 
actividades previstas en la instalaci\u00f3n y a su integraci\u00f3n est\u00e9tica en el entorno. 
P\u00e1g. 3 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

En los procedimientos para resolver las solicitudes de adjudicaci\u00f3n previstas en 
este art\u00edculo, adem\u00e1s de recabarse los informes de los departamentos 
municipales que resulten precisos, se oir\u00e1 a la Comisi\u00f3n Especial Mixta de Fiestas 
en lo que respecta a la distribuci\u00f3n f\u00edsica de las txosnas de las comparsas 
integradas dentro de Bilboko Konpartsen Federakundea. 

NIVELES SONOROS Y HORARIOS 
 
Art\u00edculo 5.\u2014Divisi\u00f3n en \u00e1reas del t\u00e9rmino municipal para horarios 
y niveles sonoros 
<\/em><\/strong>A los efectos de requisitos exigibles en materia de horarios de funcionamiento y 
niveles sonoros admisibles en aparatos de megafon\u00eda de txosnas y similares 
instalados en espacios de uso p\u00fablico y los ubicados por los establecimientos 
recreativos y hosteleros no amparados por licencia anterior vigente y sin perjuicio 
todo ello del cumplimiento del resto de normativa general o sectorial aplicable a 
cada supuesto, el t\u00e9rmino municipal se dividir\u00e1 en tres Areas en funci\u00f3n de la 
intensidad permitida en dichos par\u00e1metros. 
La Alcald\u00eda, o\u00edda la Comisi\u00f3n Especial Mixta de Fiestas, determinar\u00e1 en cada Aste 
Nagusia las superficies incluidas en cada una de ellas as\u00ed como horarios y niveles 
sonoros permitidos dentro de los m\u00e1ximos establecidos. La primera de las Areas 
se ubicar\u00e1 preferentemente en espacios comprendidos por la Plaza Circular y el 
Casco Viejo. 

Art\u00edculo 6.\u2014Niveles sonoros de megafon\u00eda y horarios m\u00e1ximos 
<\/em><\/strong>1. Los niveles sonoros m\u00e1ximos permisibles en la megafon\u00eda exterior y horarios 
m\u00e1ximos son los que se se\u00f1alan a continuaci\u00f3n: 

1.1. Area 1 o de m\u00e1xima intensidad 
<\/strong>Las txosnas y similares no podr\u00e1n superar 95 dbA hasta las 5:00 horas, ni 85 dbA 
entre las 5:00 y 7:00 del d\u00eda siguiente. 
La megafon\u00eda exterior autorizada en fachada de establecimientos recreativos y 
hosteleros no podr\u00e1n superar 85 dbA hasta las 5:00 horas ni 70 dbA entre las 5:00 
y 7:00 horas del d\u00eda siguiente. 
Todas las txosnas y establecimientos finalizar\u00e1n totalmente sus actividades y 
emisiones sonoras a las 7:00 horas como m\u00e1ximo, si bien podr\u00e1n permanecer 
abiertas sin sonido hasta las 8:00 horas. 

1.2. Area 2 o de intensidad atenuada en nivel sonoro y horarios 
<\/strong>Las txosnas y similares no podr\u00e1n superar 85 dbA hasta las 01:00 del d\u00eda 
siguiente, ni 80 dbA entre las 01:00 y las 04:00. 
La megafon\u00eda exterior de establecimientos recreativos y hosteleros no podr\u00e1 
superar 75 dbA. 
Todas las txosnas y establecimientos finalizar\u00e1n totalmente sus actividades y 
emisiones sonoras a las 04:00. 

1.3. Area 3 de resto del t\u00e9rmino municipal <\/strong>
P\u00e1g. 4 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

Establecimientos recreativos y hosteleros finalizar\u00e1n totalmente sus actividades y 
emisiones sonoras a las 4:00 del d\u00eda siguiente. 
Podr\u00e1n solicitar instalaci\u00f3n de megafon\u00eda exterior aquellos locales que, no 
superando los 20 metros de distancia entre s\u00ed, se agrupen a fin de emitir la misma 
animaci\u00f3n musical sin que \u00e9sta supere 75 dbA. 
2. En cuanto a la megafon\u00eda interior de establecimientos recreativos y hosteleros 
se estar\u00e1 a lo dispuesto en su correspondiente licencia de actividad y, en su 
defecto, no podr\u00e1n superar en ning\u00fan caso 80 dbA. 

Art\u00edculo 7.\u2014Centralizaci\u00f3n de megafon\u00eda exterior 
<\/em><\/strong>Queda establecida la obligaci\u00f3n de centralizaci\u00f3n de aparatos exteriores de 
megafon\u00eda de distintos titulares mediante el elemento com\u00fan que se requiera que 
estar\u00e1 dotado en todo caso de compresor-limitador y sistema de precintado, de 
modo que diferentes txosnas y\/o establecimientos recreativos y hosteleros puedan 
contar con la misma animaci\u00f3n musical. 
A dichos efectos, los interesados presentar\u00e1n su solicitud en el plazo y con la 
documentaci\u00f3n complementaria exigida en la convocatoria p\u00fablica que haga la 
Alcald\u00eda, a fin de que se proceda por el servicio municipal medioambiental al 
se\u00f1alamiento de las diferentes zonas y condiciones de las instalaciones. 


CAPITULO III 
FIESTAS DE BARRIOS 
Art\u00edculo 8.\u2014Comisiones organizadoras 
<\/em><\/strong>Las comisiones organizadoras de fiestas y actividades an\u00e1logas en los barrios 
deber\u00e1n estar inscritas en el Registro Municipal de Entidades de Participaci\u00f3n 
Ciudadana, hallarse al corriente en el cumplimiento de las obligaciones fiscales y\/o 
sociales que les resulten exigibles.Para el reconocimiento de una Comisi\u00f3n de 
Fiestas ser\u00e1 adem\u00e1s necesario que sus estatutos sean democr\u00e1ticos y faciliten la 
integraci\u00f3n de otros grupos sociales del barrio en la organizaci\u00f3n de las fiestas. 
Las comisiones de fiestas presentar\u00e1n sus proyectos festivos en la respectiva 
Comisi\u00f3n Sociocultural del Distrito, que informar\u00e1 sobre los mismos con la 
asistencia, si fuera precisa, del animador sociocultural del distrito y de personal 
t\u00e9cnico del Area de Cultura, y los elevar\u00e1 al Pleno del Consejo. La propuesta de 
\u00e9ste ser\u00e1 a su vez sometida al \u00f3rgano municipal que ostente la competencia para 
su resoluci\u00f3n. 

Art\u00edculo 9.\u2014Plazo presentaci\u00f3n proyecto festivo 
<\/em><\/strong>El proyecto festivo b\u00e1sico deber\u00e1 obrar en la Oficina del Distrito con una 
antelaci\u00f3n m\u00ednima de tres meses a la fecha de inicio de las actividades. En este 
proyecto se incluir\u00e1 la estructura de la programaci\u00f3n, as\u00ed como los cambios que se 
vayan a proponer respecto a las fiestas celebradas el a\u00f1o anterior. 
El proyecto festivo definitivo deber\u00e1 obrar en la Oficina del Distrito con una 
antelaci\u00f3n m\u00ednima de dos meses a la fecha de inicio de las actividades. 

Art\u00edculo 10.\u2014Instalaci\u00f3n de barracas, txosnas y similares <\/em><\/strong>
P\u00e1g. 5 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

El Consejo de Distrito, o\u00edda la respectiva Comisi\u00f3n de Fiestas y contando con el 
necesario asesoramiento de personal t\u00e9cnico del Area de Cultura, determinar\u00e1 el 
emplazamiento, superficie y distribuci\u00f3n del recinto festivo as\u00ed como el n\u00famero de 
txosnas y similares, incluso barracas y atracciones de feria, que puedan instalarse 
en el mismo. En el caso de estas \u00faltimas, se procurar\u00e1 que la instalaci\u00f3n se 
efect\u00fae preferentemente a trav\u00e9s de las asociaciones representativas del sector. 
En lo relativo a txosnas y sin perjuicio de la correspondiente a la propia Comisi\u00f3n 
organizadora, el resto deber\u00e1n adjudicarse entre asociaciones que formen parte 
de dicha Comisi\u00f3n, con reconocida actividad en el barrio e igualmente inscritas en 
el Registro Municipal y por sorteo p\u00fablico si el n\u00famero de solicitantes excediera 
del m\u00e1ximo dispuesto. 
En cualquier caso, el proceso de adjudicaci\u00f3n deber\u00e1 respetar principios tales 
como los de igualdad, transparencia y responsabilidad de dichas asociaciones en 
las tareas festivas y se desarrollar\u00e1 conforme a los criterios que se se\u00f1alen por el 
Consejo de Distrito, o\u00edda la Comisi\u00f3n de Fiestas correspondiente. 

Art\u00edculo 11.\u2014Duraci\u00f3n de las fiestas 
<\/em><\/strong>Las fiestas se desarrollar\u00e1n en d\u00edas preferentemente seguidos y abarcar\u00e1n entre 
uno o dos fines de semana seg\u00fan el criterio orientativo marcado desde el Consejo 
de Distrito correspondiente. 
En ning\u00fan caso tendr\u00e1n una duraci\u00f3n superior a diez d\u00edas. 

Art\u00edculo 12.\u2014Horario de finalizaci\u00f3n de actividades y cierre de txosnas 
<\/em><\/strong>El horario l\u00edmite de terminaci\u00f3n de verbenas, conciertos y dem\u00e1s espect\u00e1culos 
que tengan lugar con motivo de las fiestas al aire libre o en recintos previstos 
inicialmente para otros fines, as\u00ed como el de cierre de todas las txosnas y similares 
ser\u00e1 el siguiente: 
\u2014Primer fin de semana (viernes y s\u00e1bado): 
\u2022 Con sonido: hasta las 3:00 h. 
\u2022 Fin actividades (sin sonido): a las 4:00 h. 
\u2014 De domingo a jueves: 
\u2022 Invierno: hasta las 22:00 h. 
\u2022 Verano (desde el 21 de junio hasta el 30 de septiembre): 
hasta las 24:00 h. 
\u2014 Segundo fin de semana (viernes y s\u00e1bado): 
\u2022 Con sonido: hasta las 2:00 h. 
\u2022 Fin actividades (sin sonido): a las 3:00 h. 
Si el D\u00eda Patronal tuviera lugar de domingo a jueves (ambos d\u00edas inclusive), se 
aplicar\u00eda el horario correspondiente al primer fin de semana (con sonido hasta las 
3:00 h y a las 4:00 h el cierre total de actividades). 
El incumplimiento de horario establecido el primer fin de semana supondr\u00e1 la 
supresi\u00f3n de la autorizaci\u00f3n para celebrar el segundo fin de semana. 
El horario de finalizaci\u00f3n de barracas y atracciones de feria ser\u00e1 el siguiente: 
\u2014 Viernes, s\u00e1bados y otras v\u00edsperas de fiesta: 
\u2022 Con sonido: hasta las 24:00 horas. 
\u2022 Sin sonido: hasta las 03:00 horas del d\u00cca siguiente. 
P\u00e1g. 6 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

\u2014 Laborables, domingos y fiestas: 
\u2022 Con sonido: hasta las 22:00 horas. 
\u2022 Sin sonido: hasta las 24:00 horas. 

Art\u00edculo 13.\u2014Nivel sonoro de megafon\u00eda exterior 
<\/em><\/strong>El nivel sonoro producido por altavoces e instalaciones musicales exteriores no 
superar\u00e1 en ning\u00fan momento los niveles sonoros, medidos a 3 metros de 
distancia, que a continuaci\u00f3n se indican: 
\u2014 Si la distancia a viviendas m\u00e1s pr\u00f3ximas es >15 metros: 85 dbA. 
\u2014 Si la distancia est\u00e1 comprendida entre 10 y 15 metros: 80 dbA. 
\u2014 Si la distancia es <10 metros: 75 dbA. 
Todas las actividades e instalaciones con altavoces y bafles se orientar\u00e1n siempre 
sin excepci\u00f3n hacia el interior de las mismas. 

Art\u00edculo 14.\u2014Establecimientos recreativos y hosteleros 
<\/em><\/strong>Los establecimientos recreativos y hosteleros pr\u00f3ximos al recinto festivo podr\u00e1n 
instalar veladores u otros elementos conforme a las condiciones que se 
consideren id\u00f3neas en cada caso. 


CAPITULO IV 
CARNAVALES, NOCHE DE SAN JUAN 
Y FIESTAS ANALOGAS 
 
Art\u00edculo 15.\u2014Horario finalizaci\u00f3n de actividades, txosnas y nivel sonoro de 
megafon\u00eda exterior 
<\/em><\/strong>En Carnavales, la animaci\u00f3n musical y actividad de txosnas finalizar\u00e1n los 
s\u00e1bados como m\u00e1ximo a las 03:00 horas del d\u00eda siguiente y a las 22:00 horas el 
resto de los d\u00edas. 
En la Noche de San Juan, la animaci\u00f3n musical finalizar\u00e1 como m\u00e1ximo a las 
24:00 horas, salvo caso que fuera s\u00e1bado en que finalizar\u00e1 tambi\u00e9n a las 03:00 
horas, horarios \u00e9stos en que deber\u00e1n terminar tambi\u00e9n las actividades. El Servicio 
de Protecci\u00f3n Civil se\u00f1alar\u00e1 las condiciones en que las hogueras puedan ser 
autorizadas. 
En cuanto a nivel sonoro de megafon\u00eda exterior, ser\u00e1 de aplicaci\u00f3n lo dispuesto 
para las Fiestas de Barrio. 


CAPITULO V 
NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD 
 
Art\u00edculo 16.\u2014Instalaciones feriales festivas 
<\/em><\/strong>1. Como requisito fundamental, toda construcci\u00f3n o instalaci\u00f3n ubicada en el 
recinto festivo deber\u00e1 aportar previamente los siguientes datos: 
P\u00e1g. 7 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

a) Uso, tipo de espect\u00e1culo o actividad, especificando si en el ejercicio de la 
actividad se van a utilizar fuentes de calor y tipo de combustible empleado cuando 
proceda. 
b) Aforo o n\u00famero de espectadores o usuarios en un acto o funci\u00f3n simult\u00e1neos, 
que los organizadores o responsables de las actividades declaren. 
c) Grado de comportamiento al fuego de materiales susceptibles de arder que 
ser\u00e1 como m\u00ednimo M-2. 
d) Resistencia mec\u00e1nica, teniendo en cuenta que todas las estructuras deber\u00e1n 
resistir, adem\u00e1s de su propio peso, una sobrecarga de uso de 400 kg\/m2. 
e) Las instalaciones de alumbrado y dem\u00e1s usos se ajustar\u00e1n a lo dispuesto en el 
Reglamento Electrot\u00e9cnico de Baja Tensi\u00f3n, debiendo ser ejecutadas por 
empresa homologada. 
f) Las instalaciones de protecci\u00f3n contraincendios, sin perjuicio de las dotaciones 
establecidas en la infraestructura general del recinto ferial y de las que exija la 
normativa general de polic\u00eda de espect\u00e1culos p\u00fablicos, actividades recreativas y 
de protecci\u00f3n contra incendios, ser\u00e1n como m\u00ednimo las siguientes: 
\u2014 Extintores de polvo ABC y eficacia 21A-113B en n\u00famero suficiente. 
\u2014 Escenarios: 
\u2022 Un extintor de polvo ABC y eficacia 21A-113B, cuando se celebre alg\u00fan acto. 
\u2022 Un extintor de CO2 para fuegos de equipos el\u00e9ctricos, cuando proceda. 
\u2014 Atracciones de feria: 
\u2022 Un extintor de polvo ABC y eficacia 21A-113B. 
\u2022 Un extintor de CO2 para fuegos de equipos el\u00e9ctricos, cuando proceda. 
\u2014 Txosnas: Un extintor de polvo ABC y eficacia 21A-113B en general y si se 
utiliza el fuego en alguna de sus formas el n\u00famero de extintores ser\u00e1 de dos. 
No se admitir\u00e1n en ning\u00fan caso, extintores cuya fecha de revisi\u00f3n est\u00e9 fuera de 
plazo (un a\u00f1o contado a partir de la \u00faltima revisi\u00f3n) y extintores caducados (de 
m\u00e1s de 20 a\u00f1os de utilizaci\u00f3n). 
g) Separaci\u00f3n a colindantes. Se exigir\u00e1 una separaci\u00f3n m\u00ednima entre las 
instalaciones de feria (barracas, escenarios y txosnas) y las edificaciones 
colindantes, variable seg\u00fan los casos: 
\u2014 A edificios de vivienda, la distancia de separaci\u00f3n m\u00ednima ser\u00e1 de 3 metros. 
\u2014 A edificios de otros usos, cuyas fachadas presenten huecos frente a las 
instalaciones de feria, la distancia m\u00ednima de separaci\u00f3n ser\u00e1 de 3 metros. En 
casos excepcionales podr\u00e1 admitirse una distancia m\u00ednima de separaci\u00f3n de 2 
metros cuando, previa autorizaci\u00f3n de los afectados, se coloquen elementos de 
protecci\u00f3n en dichos huecos con una resistencia al fuego de 60 minutos (RF-60). 
2. Todas ellas presentar\u00e1n Certificado de Seguridad y Montaje expedido por 
t\u00e9cnico competente salvo las de escasa complejidad t\u00e9cnica o las que no lo 
requieran por las caracter\u00edsticas de sus instalaciones. 

Art\u00edculo 17.\u2014Plan de emergencia 
<\/em><\/strong>Todo local o recinto con aforo superior a 300 personas, tanto cerrado como no, 
dispondr\u00e1 de su propio plan de emergencia elaborado por el titular responsable de 
la actividad o instalaci\u00f3n, quien designar\u00e1 la persona o personas responsables de 
vigilar y controlar  la ejecuci\u00f3n del plan cuando fuera procedente. 
P\u00e1g. 8 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

El aforo ser\u00e1 determinado conforme a los ratios de ocupaci\u00f3n establecidos en la 
normativa vigente contra incendios. 

Art\u00edculo 18.\u2014Atracciones de feria 
<\/em><\/strong>1. Adem\u00e1s del resto de documentaci\u00f3n que resulte exigible, los empresarios 
pertenecientes al sector feriante deber\u00e1n presentar seguro de responsabilidad civil 
actualizado para una cuant\u00eda m\u00ednima de 601.015 euros en el caso de las 
atracciones de movimiento para adultos, 300.508 euros en las infantiles y de 
150.255 euros en las casetas y otros. 
Las atracciones de movimiento deber\u00e1n aportar tambi\u00e9n: 
\u2014 Certificado de revisi\u00f3n a cargo de la empresa constructora de la atracci\u00f3n, de 
una empresa autorizada o de t\u00e9cnico competente. 
El per\u00edodo de validez de dicho certificado no exceder\u00e1 de un a\u00f1o, debiendo ser 
renovado a su t\u00e9rmino. 
\u2014Certificado de seguridad y montaje expedido por t\u00e9cnico competente previa 
inspecci\u00f3n en el lugar, en el que se mencionar\u00e1 expresamente el cumplimiento de 
la normativa municipal exigible y del Reglamento Electrot\u00e9cnico de Baja Tensi\u00f3n. 
2. El plazo de presentaci\u00f3n de la documentaci\u00f3n ser\u00e1 de quince d\u00edas h\u00e1biles con 
antelaci\u00f3n al inicio de la actividad, excepto para el caso del certificado de 
seguridad y montaje que podr\u00e1 ser presentado al personal inspector el mismo d\u00eda 
de apertura al p\u00fablico de la atracci\u00f3n de feria, siendo en todo caso requisito 
indispensable para autorizar la puesta en funcionamiento de la instalaci\u00f3n. 
3. En lo referente a otras condiciones t\u00e9cnicas de establecimiento y de ejercicio de 
su actividad, se estar\u00e1 a lo convenido, en su caso, con las asociaciones 
representativas del sector y, en su defecto, a lo que se\u00f1ale el Ayuntamiento. 

Art\u00edculo 19.\u2014Venta ambulante 
<\/em><\/strong>Se recuerda la prohibici\u00f3n absoluta de ejercicio de la actividad de venta ambulante 
salvo casos expresamente autorizados, en los lugares, en su caso, dispuestos 
para ello y preferentemente a trav\u00e9s de las asociaciones del sector. 
La realizaci\u00f3n de promociones publicitarias dentro de los espacios festivos estar\u00e1 
igualmente prohibida, salvo en los casos expresamente autorizados. 


CAPITULO VI 
OTRAS NORMAS GENERALES 
Art\u00edculo 20.\u2014Destino de ingresos 
<\/em><\/strong>Todas las comparsas y asociaciones autorizadas para la instalaci\u00f3n de txosnas y 
similares, vienen obligadas, tras la finalizaci\u00f3n de las fiestas, a la presentaci\u00f3n en 
plazo m\u00e1ximo de tres meses de balance de ingresos y gastos, declaraci\u00f3n 
responsable de destino de la recaudaci\u00f3n neta obtenida y proyecto de gasto de 
\u00e9sta. 
As\u00ed mismo, acreditar\u00e1n la realizaci\u00f3n efectiva de las acciones comprometidas 
mediante memoria descriptiva de la actividad y declaraci\u00f3n responsable de su 
ejecuci\u00f3n. Sin perjuicio de otras eventuales medidas, no se otorgar\u00e1n posteriores 
autorizaciones para actos similares si no se ha presentado la referida 
P\u00e1g. 9 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

documentaci\u00f3n y se ha acreditado debidamente la realizaci\u00f3n de las acciones 
comprometidas, en todo caso, dentro del plazo del mes siguiente a la 
ejecuci\u00f3n de las mismas. 
En el caso de las fiestas y otras actividades an\u00e1logas en los barrios, la 
presentaci\u00f3n de la documentaci\u00f3n y acreditaci\u00f3n de ejecuci\u00f3n de acciones 
anteriormente referidas se realizar\u00e1 ante la Comisi\u00f3n Sociocultural del distrito al 
que pertenezcan. 

Art\u00edculo 21.\u2014Derechos y garant\u00edas 
<\/em><\/strong>Los titulares de txosnas y dem\u00e1s instalaciones eventuales autorizadas, as\u00ed como 
los organizadores de actividades festivas, deber\u00e1n satisfacer previamente los 
derechos municipales que les resulten exigibles, concertar en su caso p\u00f3liza de 
responsabilidad civil de acuerdo con la normativa en vigor, as\u00ed como constituir 
garant\u00eda mediante aval bancario o dep\u00f3sito en efectivo a fin de hacer frente a todo 
tipo de eventuales responsabilidades que originen, incluso por posibles da\u00f1os a 
terceros y en particular para reposiciones de mobiliario urbano, limpiezas y dem\u00e1s 
gastos que pudieran originarse con motivo de la celebraci\u00f3n del evento 
autorizado. 
En el caso de actividades festivas organizadas por las comisiones de fiestas de 
barrio, el aseguramiento y la garant\u00eda anteriormente mencionados podr\u00e1n ser 
exigidos de forma global a las comisiones de fiestas. 

Art\u00edculo 22.\u2014Devoluci\u00f3n de avales y fianzas 
<\/em><\/strong>Caso de que los Departamentos Municipales correspondientes no hubieran 
emitido informe sobre eventuales responsabilidades exigibles a los titulares y 
organizadores se\u00f1alados en el art\u00edculo anterior en plazo de tres meses a partir de 
la finalizaci\u00f3n de la actividad, se proceder\u00e1 a la devoluci\u00f3n o cancelaci\u00f3n de los 
avales y fianzas constituidas. 

Art\u00edculo 23.\u2014Personas responsables 
<\/em><\/strong>Los organizadores de cualquier actividad festiva y dem\u00e1s entidades colaboradoras 
designar\u00e1n obligatoriamente las personas responsables de todo lo relacionado 
con la misma, debiendo estar \u00e9stas permanentemente localizables y accesibles 
para tratamiento de cualquier cuesti\u00f3n que requiera su intervenci\u00f3n, debiendo 
disponer aqu\u00e9llos, a tales efectos, de medio id\u00f3neo de comunicaci\u00f3n. 
El Ayuntamiento de Bilbao asegurar\u00e1 igualmente que durante la celebraci\u00f3n de las 
fiestas est\u00e9n localizables y disponibles t\u00e9cnicos municipales. 

Art\u00edculo 24.\u2014Inspecciones previas 
<\/em><\/strong>Antes de iniciarse las actividades y puesta en funcionamiento de las instalaciones, 
las personas titulares y responsables de las mismas estar\u00e1n obligadas a 
someterse a las inspecciones y controles t\u00e9cnicos legales procedentes, tareas que 
se llevar\u00e1n a cabo por personal t\u00e9cnico inspector de las \u00e1reas municipales 
correspondientes y en presencia as\u00ed mismo del t\u00e9cnico responsable de la 
elaboraci\u00f3n del certificado de seguridad y montaje en el caso de las atracciones 
de feria, siendo requisito indispensable para la puesta en marcha la extensi\u00f3n de 
P\u00e1g. 10 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

acta de conformidad caso de ajustarse a las condiciones de la autorizaci\u00f3n y resto 
de prescripciones exigibles.A tales efectos, todas las instalaciones deber\u00e1n 
hallarse montadas en su integridad con una antelaci\u00f3n m\u00ednima de 24 horas en 
Aste Nagusia y Carnavales y de ocho en el resto, al inicio y puesta en 
funcionamiento de las mismas. 

Art\u00edculo 25.\u2014Incumplimiento 
<\/em><\/strong>Las autorizaciones concedidas quedar\u00e1n autom\u00e1ticamente sin efecto si se 
incumplieren las condiciones a las que estuvieren subordinadas, procedi\u00e9ndose 
en tal caso, as\u00ed como en el de ausencia de autorizaci\u00f3n, al inmediato cese y 
precinto de la actividad as\u00ed como a la adopci\u00f3n de las medidas cautelares que 
fueran necesarias, incluso retirada de instalaciones y comiso de materiales. 
Dichas medidas se ejecutar\u00e1n por las \u00e1reas competentes de acuerdo con la 
naturaleza del incumplimiento y con el auxilio material de la Polic\u00eda y Bomberos 
Municipales si resultara necesario. En el caso de observarse deficiencias 
subsanables se comunicar\u00e1 a los responsables de la organizaci\u00f3n del evento para 
su inmediata soluci\u00f3n. 
No se podr\u00e1 reanudar la actividad hasta que los T\u00e9cnicos Municipales procedan al 
levantamiento del acta de conformidad, tan pronto como sea posible, una vez 
subsanadas las deficiencias observadas. 

Art\u00edculo 26.\u2014R\u00e9gimen sancionador 
<\/em><\/strong>Sin perjuicio de lo anterior, el incumplimiento podr\u00e1 ser objeto de las sanciones 
procedentes por las \u00e1reas competentes conforme al r\u00e9gimen sancionador 
establecido en la normativa general y sectorial aplicable. 
Adem\u00e1s, el responsable de incumplimientos repetidos o de un incumplimiento de 
un elemento sustancial de la autorizaci\u00f3n podr\u00e1 quedar excluido en las 
autorizaciones de las dos ediciones siguientes, al menos, de la actividad. 

Art\u00edculo 27.\u2014Car\u00e1cter de las autorizaciones y licencias concedidas 
<\/em><\/strong>Las autorizaciones previstas en esta Ordenanza se consideran concedidas 
siempre en precario, por lo que no crean derecho alguno a favor de sus 
beneficiarios, pudiendo ser adem\u00e1s libremente revocadas si sobrevinieren 
circunstancias de riesgo, des\u00f3rdenes, alteraciones o cualesquiera otras de inter\u00e9s 
general que as\u00ed lo aconsejaran, entendi\u00e9ndose comprendida entre ellas la 
utilizaci\u00f3n de carteles y\/o s\u00edmbolos que atenten contra la dignidad de las 
personas, apoyen el terrorismo, y puedan hacer con ello peligrar la convivencia o 
la normalidad de los actos festivos. En estos casos, los agentes municipales 
adoptar\u00e1n las medidas cautelares que consideren necesarias. 

Art\u00edculo 28.\u2014Asociaciones sin \u00e1nimo de lucro 
<\/em><\/strong>En el caso de asociaciones y entidades sin fines lucrativos que, con ocasi\u00f3n de las 
fiestas, soliciten la instalaci\u00f3n de elementos eventuales y se aprecie inter\u00e9s 
general, el procedimiento podr\u00e1 finalizar con la suscripci\u00f3n de un convenio de 
colaboraci\u00f3n que equivaldr\u00e1 a la licencia de establecimiento con las condiciones a 
P\u00e1g. 11 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

que quede sometida la actividad autorizada y compromisos asumidos por el titular 
de la misma. 

Art\u00edculo 29.\u2014Espacios municipales 
<\/em><\/strong>Los preceptos de la presente Ordenanza resultar\u00e1n de aplicaci\u00f3n, en lo que 
resulte procedente, a los espacios que sean directamente gestionados por el 
Ayuntamiento de Bilbao. 

Art\u00edculo 30.\u2014Infraestructuras b\u00e1sicas 
<\/em><\/strong>El Ayuntamiento de Bilbao, en la medida de su disponibilidad presupuestaria, 
procurar\u00e1, en la realizaci\u00f3n de obras de remodelaci\u00f3n de los espacios p\u00fablicos, 
proveer las infraestructuras m\u00ednimas necesarias para la celebraci\u00f3n de eventos 
festivos. 
A tales efectos por el Area de Cultura, en colaboraci\u00f3n con el resto de las Area y 
Servicios implicados, se elaborar\u00e1 un plan de creaci\u00f3n y dotaci\u00f3n de 
infraestructuras para los espacios festivos. 

Art\u00edculo 31.\u2014Condiciones higi\u00e9nico-sanitarias 
<\/em><\/strong>Para el desarrollo de las fiestas ser\u00e1 imprescindible el cumplimiento de las 
condiciones higi\u00e9nico sanitarias que se se\u00f1alan en el anexo de esta Ordenanza, 
sin perjuicio de la aplicaci\u00f3n de las disposiciones sectoriales sobre la materia que 
correspondan. 

DISPOSICION ADICIONAL PRIMERA 
<\/strong>En el supuesto de ausencia de informes de la Comisi\u00f3n Sociocultural del Distrito 
referidos en esta Ordenanza, por falta de constituci\u00f3n de la Comisi\u00f3n o cualquier 
otra raz\u00f3n, se seguir\u00e1 el procedimiento sin los mismos. En igual supuesto referido 
a las funciones atribuidas al Pleno del Consejo, \u00e9stas se ejercer\u00e1n por el 
Presidente y, caso de no hacerlo, la Oficina del Distrito elevar\u00e1 las actuaciones 
realizadas al \u00f3rgano municipal competente para su resoluci\u00f3n. 

DISPOSICION ADICIONAL SEGUNDA 
<\/strong>Por el Ayuntamiento se tendr\u00e1 en consideraci\u00f3n la representaci\u00f3n que Bilboko 
Konpartsen Federakundea ostenta sobre las comparsas que la integran, a la hora 
de facilitar y agilizar los tr\u00e1mites administrativos y las relaciones del Ayuntamiento 
con las Comparsas para organizar las fiestas. 

DISPOSICION TRANSITORIA 
<\/strong>Aquellas Comisiones de Fiestas de Barrio que aspiren a organizar los eventos 
festivos previstos en esta Ordenanza, lo notificar\u00e1n cada a\u00f1o al correspondiente 
Consejo de Distrito, se\u00f1alando sus estatutos, las asociaciones que la componen, y 
el reglamento interno para adjudicaci\u00f3n de txosnas. 
Presentada dicha solicitud se iniciar\u00e1 un plazo de exposici\u00f3n p\u00fablica en los 
Centros de Distrito para la presentaci\u00f3n de alegaciones. 
La solicitud y, en su caso, las alegaciones que se pudieran presentar ser\u00e1n 
informadas por la Comisi\u00f3n Sociocultural del Distrito. 
P\u00e1g. 12 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

El procedimiento culminar\u00e1 con una resoluci\u00f3n del Pleno del Consejo de Distrito, 
siendo en todo caso necesario para el reconocimiento de una Comisi\u00f3n de Fiestas 
que cumpla con los requisitos establecidos en la presente Ordenanza. 
Para aquellas fiestas de barrio en las que exista una Comisi\u00f3n de Fiestas que 
haya estado funcionando con regularidad y cumpla los requisitos exigidos en esta 
Ordenanza, una vez transcurrido el plazo de exposici\u00f3n p\u00fablica y alegaciones, por 
el Consejo de Distrito correspondiente se proceder\u00e1 al reconocimiento de dicha 
Comisi\u00f3n, salvo que como consecuencia del examen de \u00e9stas se desaconseje o 
en caso de concurrir la circunstancia prevista en el p\u00e1rrafo siguiente. 
En caso de que en un barrio varias asociaciones aspiren a formar la Comisi\u00f3n de 
Fiestas, si no se pusieran de acuerdo para integrar una \u00fanica comisi\u00f3n, para 
designarla el Consejo de Distrito atender\u00e1 primordialmente a la solicitud que 
concierte un mayor consenso. 
El reconocimiento de una Comisi\u00f3n de Fiestas no hace nacer en su favor el 
derecho a organizar las fiestas de los pr\u00f3ximos a\u00f1os. 

DISPOSICION DEROGATORIA 
<\/strong>En lo que resulte contrario a esta Ordenanza, queda derogado el \u00abReglamento 
municipal regulador de los espect\u00e1culos p\u00fablicos y actividades recreativas y 
similares que se instalen con motivo de la celebraci\u00f3n de las fiestas patronales, 
locales o an\u00e1logas en la Villa\u00bb de 1992. El Ayuntamiento elaborar\u00e1, a efectos 
informativos y en plazo m\u00e1ximo de dos meses tras la entrada en vigor de la 
Ordenanza, una tabla de vigencias y correspondencias entre ambas normas. 

DISPOSICIONES FINALES 
Primera 
<\/strong>Las disposiciones contenidas en esta Ordenanza ser\u00e1n de aplicaci\u00f3n sin perjuicio 
de la normativa general y municipal en las diferentes materias que inciden en el 
objeto de la presente (Espect\u00e1culos P\u00fablicos y Actividades Recreativas, 
Circulaci\u00f3n, Medio Ambiente, Obras y Servicios, Seguridad Ciudadana, Protecci\u00f3n 
Civil, Salud P\u00fablica e Higiene Alimentaria, Fiscalidad, Accesibilidad, etc.) 
Segunda 
<\/strong>La ejecuci\u00f3n de la presente Ordenanza, as\u00ed como la interpretaci\u00f3n que exija la 
misma, compete a la Alcald\u00eda y por delegaci\u00f3n a los diversos Concejales 
responsables de las Areas y Servicios Municipales en las materias de su 
competencia. 
Tercera 
<\/strong>El Ayuntamiento impulsar\u00e1 la normalizaci\u00f3n en el plazo m\u00e1s breve posible de 
documentos y procesos relativos a la Ordenanza, en aras a la agilidad y 
racionalidad de la gesti\u00f3n. 
Cuarta 
<\/strong>La presente Ordenanza entrar\u00e1 en vigor tras su aprobaci\u00f3n definitiva y el 
transcurso de quince d\u00edas desde la publicaci\u00f3n completa de su texto en el \u00abBolet\u00edn 
Oficial de Bizkaia\u00bb. 


P\u00e1g. 13 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

COMEDORES COLECTIVOS TEMPORALES, TXOSNAS, MESONES Y 
SIMILARES CONDICIONES TECNICO-SANITARIAS ORIENTATIVAS 
<\/strong>Dentro de los establecimientos se distinguen dos tipos de actividades y, por lo 
tanto, de condiciones t\u00e9cnico-sanitarias a cumplir. 
A) Aquellos establecimientos txosnas y similares de preparaci\u00f3n y servicio de 
comidas y bebidas o s\u00f3lo bebidas que en su solicitud de instalaci\u00f3n, autolimiten 
sus elaboraciones y venta a la preparaci\u00f3n de alimentos con escasa manipulaci\u00f3n 
y bajo riesgo sanitario, tales como: 
\u2014 Bocadillos o pinchos de chorizo, chistorra, morcilla, bac\u00f3n o panceta, lomo 
adobado, hamburguesas, salchichas, fiambres, jam\u00f3n curado, conservas de 
bonito, at\u00fan, sardinas, quesos curados o semicurados y alimentos similares. 
\u2014 Tortillas (hechas con huevo pasteurizado). 
\u2014 Sardinas asadas… 
\u2014 Y en su caso tambi\u00e9n el despacho de otros alimentos envasados de 
elaboraci\u00f3n industrial. 
Deber\u00e1n cumplir las condiciones que a continuaci\u00f3n se citan a excepci\u00f3n del 
punto n\u00famero 17. 
B) Los comedores colectivos y mesones que no autolimiten sus elaboraciones, 
deber\u00e1n cumplir todos los aspectos que se citan, incluido el apartado 17. 
1. El personal dedicado a la elaboraci\u00f3n o preparaci\u00f3n de alimentos deber\u00e1 estar 
en posesi\u00f3n del Certificado de Formaci\u00f3n Sanitaria (antiguo Carnet de 
Manipulador de Alimentos). 
La vestimenta del personal de cocina en el desarrollo de su trabajo ser\u00e1 de color 
claro y de uso exclusivo, mantendr\u00e1 la higiene en su aseo personal y utilizar\u00e1 en 
estado de limpieza adecuada la indumentaria as\u00ed como los utensilios propios de la 
actividad que desarrolle. 
No precisar\u00e1n certificado de formaci\u00f3n sanitaria el personal destinado a funciones 
de servicio en barra o similar. 
2. Toda la actividad relacionada con los alimentos y bebidas (almacenamiento, 
manipulaci\u00f3n o venta) deber\u00e1 realizarse en casetas o instalaciones debidamente 
techadas, defendida de las inclemencias del tiempo y con sistemas que 
imposibiliten el acceso del p\u00fablico a las zonas de almacenamiento o manipulaci\u00f3n 
de alimentos. 
Deber\u00e1n estar situadas a la conveniente distancia de cualquier foco de suciedad, 
contaminaci\u00f3n e insalubridad. 
3. Las zonas de almacenamiento, los aparatos frigor\u00edficos, recintos de 
manipulaci\u00f3n, superficies de trabajo, etc., ser\u00e1n proporcionados al volumen de 
trabajo a desarrollar. 
4. Deber\u00e1n instalar servicio de agua corriente conectada a los fregaderos y\/o 
lavamanos en n\u00famero necesario para la limpieza del utillaje, aseo del personal y 
del propio local, con desag\u00fce a la red de alcantarillado, tanto los de elaboraci\u00f3n de 
alimentos (comedores colectivos, txosnas, mesones, etc.), como los que 
\u00fanicamente sirvan bebidas y se instalen por m\u00e1s de 24 horas. 
Adem\u00e1s dispondr\u00e1n de \u00fatiles de aseo (jab\u00f3n l\u00edquido y toallas de papel). 
Los fregaderos y\/o lavamanos estar\u00e1n situados en cocina y en barra. 

P\u00e1g. 14 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

Excepciones: 
A) Txosnas o en establecimientos de muy escasa manipulaci\u00f3n o de venta de 
alimentos sin envasar que se instalen por un periodo corto de tiempo (no superior 
a una jornada de trabajo 24 horas) se admite que el agua potable no sea corriente 
y que provenga de un dep\u00f3sito. 
En este caso la instalaci\u00f3n deber\u00e1 constar de: 
\u2014Dep\u00f3sito de agua con capacidad suficiente, con grifo de salida al fregadero y de 
materiales y estado de mantenimiento sean higi\u00e9nicamente apropiados. 
\u2014 Dep\u00f3sito adecuado de recogida del agua a desechar o desag\u00fce. 
\u2014 Utiles de aseo (jab\u00f3n en dispensador y toallas de papel) para el aseo del 
personal manipulador y los necesarios para la limpieza de las instalaciones. 
B) Txosnas que \u00fanicamente sirvan bebidas y se instalen menos de 24 horas: 
podr\u00e1n prescindir del fregadero y del agua siempre que se garantice el servicio en 
vasos de un solo uso. 
5. Los suelos deber\u00e1n permitir la limpieza y evitar la acumulaci\u00f3n de residuos, 
tanto s\u00f3lidos como l\u00edquidos, acondicionados de tal forma que no se forme 
barro.Obligatoriamente en las zonas de cocina ser\u00e1n lisos y continuos, de tal 
forma que se puedan fregar 
6. Las superficies donde se manipulen alimentos o puedan entrar en contacto con 
ellos ser\u00e1n de materiales lisos, inertes, no absorbentes, de f\u00e1cil limpieza y 
desinfecci\u00f3n (formica, melamina, acero inoxidable, etc.), quedando excluido el uso 
de la madera. 
Seg\u00fan la actividad que se desarrolle y el volumen de la misma deber\u00e1 proveerse 
una superficie para manipulaciones de alimentos crudos y otra distinta para 
higienizados (es decir, limpios o cocinados o preparados). 
7. Los vasos, platos y cubiertos de servicio al p\u00fablico ser\u00e1n de uso \u00fanico 
(desechables). 
Solamente se permitir\u00e1 el empleo de vasos, platos y cubiertos reutilizables cuando 
se disponga de m\u00e1quina lavavajillas con capacidad suficiente para las 
necesidades del servicio y no suponga un peligro de accidentes para el p\u00fablico en 
general por roturas de cristales, como ser\u00eda el caso de su uso (no autorizado) en 
los espacios festivos. 
8. Cuando los alimentos sean de conservaci\u00f3n frigor\u00edfica deber\u00e1 disponer de 
aparatos frigor\u00edficos. 
Para la conservaci\u00f3n de alimentos no es correcto el uso de botelleros por lo que 
deber\u00e1 disponerse de frigor\u00edficos exclusivos para alimentos. 
Temperatura de referencia 0\u00b0 – 4\u00b0 C para los alimentos refrigerados e inferiores a 
\u201318\u00b0 C para los congelados. En general deber\u00e1n disponer de los siguientes 
frigor\u00edficos: 
\u2014 Frigor\u00edficos para bebidas (botellero). 
\u2014 Frigor\u00edfico para alimentos crudos o no higienizados como carnes, 
hamburguesas, pescado, etc. 
\u2014 Frigor\u00edfico para alimentos higienizados o listos ya para su consumo. 
En todos los casos deber\u00e1 evitarse el contacto directo entre alimentos crudos y los 
preparados. 
P\u00e1g. 15 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

9. Las materias primas de las que se abastezcan los establecimientos deber\u00e1n 
mantenerse debidamente identificadas, mediante etiquetas los envasados y 
facturas u otros documentos comerciales de procedencia los adquiridos a granel. 
10. Los s\u00e1ndwich, pinchos, tortillas u otras comidas que en su caso pretendan s\u00f3lo 
comercializar deben proceder de industrias alimentarias, recepcion\u00e1ndose 
debidamente envasados y etiquetados. 
No se encuentra autorizado el suministro de alimentos para su posterior venta por 
parte de los establecimientos de hosteler\u00eda. 
11. Ning\u00fan tipo de alimento, ni los recipientes que los contengan, podr\u00e1 estar en 
contacto con el suelo en cualquiera de los procesos de almacenamiento, 
manipulaci\u00f3n o preparaci\u00f3n culinaria. 
12. Las zonas de almacenamiento y manipulaci\u00f3n de alimentos estar\u00e1n 
debidamente aisladas de los servicios higi\u00e9nicos y no podr\u00e1n utilizarse como 
dormitorios u otras actividades ajenas a sus cometidos espec\u00edficos. 
13. Los alimentos expuestos al p\u00fablico estar\u00e1n debidamente aislados de \u00e9ste 
mediante vitrina, envases o envolturas. La exposici\u00f3n ser\u00e1 frigor\u00edfica en caso 
necesario. 
14. Despu\u00e9s de cada jornada de trabajo se proceder\u00e1 a la limpieza y desinfecci\u00f3n 
del recinto y de todos los \u00fatiles empleados, quedando los alimentos debidamente 
resguardados. 
15. Es necesario disponer de cubos con bolsa para basuras y desperdicios. La 
evacuaci\u00f3n se realizar\u00e1 diariamente en dichas bolsas una vez cerradas. 
16. Se instalar\u00e1 cartel bien visible con los precios de venta. 
17. Adem\u00e1s de los aspectos se\u00f1alados, los comedores colectivos del apartado B, 
deber\u00e1n disponer en sus cocinas de: 
\u2014 Suelo liso, impermeable, continuo y lavable. 
\u2014 Servicio de agua corriente fr\u00eda y caliente en el fregadero. 
\u2014 Lavamanos de uso exclusivo para manipuladores accionados a pedal u otro 
sistema no manual, dotado de jab\u00f3n en dispensador, toallas de papel y cepillo de 
u\u00f1as. 
\u2014 Se dispondr\u00e1 de almac\u00e9n de alimentos y bebidas independiente del recinto de 
cocina. 
\u2014 Existir\u00e1 vestuario adecuado. 
\u2014 El recinto de cocina dispondr\u00e1 de la ventilaci\u00f3n adecuada para evitar los 
excesos de calor, humedad y condensaciones. 
\u2014 Se permitir\u00e1 el empleo de vasos, platos y cubiertos reutilizables cuando se 
disponga de m\u00e1quina lavavajillas con capacidad suficiente para las necesidades 
del servicio y no suponga, por rotura de cristales, un peligro de accidentes para el 
p\u00fablico. 
\u2014 De elaborarse tortillas ser\u00e1 con huevo pasteurizado. 
\u2014 Los servicios de inspecci\u00f3n alimentar\u00eda podr\u00e1n motivadamente desautorizar la 
elaboraci\u00f3n de alimentos de especial riesgo sanitario. 
18. El desarrollo de la actividad estar\u00e1 sujeto, en todos los casos, al 
mantenimiento de unas correctas condiciones de orden, decoro y limpieza. 


P\u00e1g. 16 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

OTROS ASPECTOS TECNICO-SANITARIOS DE INTERES 
 
<\/strong>1. La separaci\u00f3n en el establecimiento entre la zona de servicio al p\u00fablico y de 
ocio, y las propias de almacenamiento y elaboraci\u00f3n de alimentos debe ser lo m\u00e1s 
neta posible y reservarse al personal responsable del trabajo con los alimentos. 
2. En la decisi\u00f3n del lugar de instalaci\u00f3n del establecimiento, se tendr\u00e1 en 
consideraci\u00f3n que en el suelo del recinto no se puedan producir estancamientos 
de agua. 
3. Respecto a las hamburguesas: Conocidos los peligros de toxiinfecci\u00f3n por 
consumo de carnes poco cocinadas, deber\u00e1 tener la precauci\u00f3n de hacerse \u00abbien 
hechas\u00bb, de tal forma que no quede crudo su interior. 
4. Respecto el uso de vegetales crudos: En los establecimientos que autolimiten 
sus elaboraciones como es el caso de las txosnas, s\u00f3lo ser\u00e1 admisible si son 
preparados de procedencia industrial (lechugas y vegetales, limpios, 
desinfectados, troceados, envasados y etiquetados). 
5. Respecto las tortillas: Se elaborar\u00e1n con huevo pasteurizado. 
6. Los establecimientos txosnas y similares que hayan limitado sus elaboraciones 
y que deseen preparar otros productos de bajo riesgo sanitario distintos de los 
indicados en el apartado A, deber\u00e1n solicitarlo ante el Servicio de Salud y 
Consumo para, en su caso, poder autorizar su elaboraci\u00f3n.(Calle Luis Bri\u00f1as, 
16.Tel\u00e9fono: 944.20.49.00.) 
Toda solicitud de instalaci\u00f3n conllevar\u00e1 la cumplimentaci\u00f3n de la correspondiente 
memoria sanitaria. 
Reglamentaciones de referencia: 
\u2014 Reglamento municipal regulador de los espect\u00e1culos p\u00fablicos y actividades 
recreativas. (B.O.B. 19-1-1993). 
\u2014Normas de higiene de comidas preparadas, R.D. 3484\/2000 (B.O.E. 12-01-
2001). 
\u2014 Normas de higiene relativas a los productos alimenticios, R.D. 2207\/1995 
(B.O.E. 27-02-1996). 
\u2014 Reglamentaci\u00f3n manipuladores de alimentos (B.O.E. 25- 02-2000 y B.O.P.V. 
22-10-2001). 

MEMORIA SANITARIA PARA LA SOLICITUD DE INSTALACI\u00d3N 
DE ACTIVIDAD ALIMENTARIA TEMPORAL 
<\/strong>N\u00famero: 00000 
Denominaci\u00f3n del establecimiento: ………………………………………. 
Nombre y apellidos del titular: ……………………………………………… 
D.I.N. n\u00famero: ……………………………………………………………………. 
Tef\u00e9fonos de contacto …………………………………………………………. 
Feria\/Mercado\/Fiesta: …………………………………………………………. 
Fechas de celebraci\u00f3n (inicio-final): ……………………………………… 
1. DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
P\u00e1g. 17 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

2. DESCRIPCION DE LA INSTALACI\u00d3N 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
Croquis <\/strong>(exclusivo para txosnas y mesones) 
Ubicar fregadero\/lavamanos, frigor\u00edfico, cocina, etc. 
3. UTILES DE TRABAJO 
……………………………………… ……………………………………… 
……………………………………… ……………………………………… 
……………………………………… ……………………………………… 
4. DOTACION DE AGUA Y DESAG\u00dcE 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
5. ELIMINACION DE RESIDUOS 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
6. MANIPULADORES 
……………………………………… ……………………………………… 
……………………………………… ……………………………………… 
……………………………………… ……………………………………… 
7. EXCLUSIVO PARA TXOSNAS Y MESONES 
Tipo de elaborados 
<\/strong>……………………………………… ……………………………………… 
……………………………………… ……………………………………… 
……………………………………… ……………………………………… 
Limpieza y desinfecci\u00f3n <\/strong>(referido a instalaci\u00f3n, superficies de trabajo y menaje): 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
8. CARTEL DE PRECIOS VENTA AL PUBLICO Y HOJAS DE RECLAMACIONES 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
OBSERVACIONES 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
…………………………………………………………………………………… 
En representaci\u00f3n del establecimiento, declaro mi compromiso de mantener el 
correcto ornato p\u00fablico, que todos los alimentos son legales y de las procedencias 
indicadas y que los datos aportados son ciertos. 
En Bilbao, a ………………………………………………………………… 
Firmado: ………………………… 
D.N.I.: ……………………………. 
Revisado por ……………………………….. Fecha ………………… 
P\u00e1g. 18 

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>

Con el resultado de: Favorable 
Favorable condicionado 
Desfavorable 
(Indicar medida correctora que procede.) 
………………………………………………………………………………….. 
(Firma) 
Para cualquier duda puede ponerse en contacto en los tel\u00e9fonos y direcci\u00f3n 
indicados. 
(II-2.465)  

P\u00e1g. 19 

<\/p>\n\n\n\n

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Accede al PDF de la ordenanza. Ordenanza de Fiestas\u00a0de la Villa de Bilbao\u00a0 P\u00e1g. 1\u00a0 El Excmo.Ayuntamiento Pleno, en sesi\u00f3n celebrada con fecha 31 de mayo de\u00a02004, adopt\u00f3, entre otros, el siguiente acuerdo (expediente 01-2500-000104):\u00a0\u00ab1. Aprobar definitivamente la nueva Ordenanza de Fiestas de la Villa de Bilbao,\u00a0conforme al texto obrante en el expediente de referencia, […]<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-60","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/montera34.org\/ordenanzas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/60","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/montera34.org\/ordenanzas\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/montera34.org\/ordenanzas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/montera34.org\/ordenanzas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/montera34.org\/ordenanzas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/montera34.org\/ordenanzas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/60\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61,"href":"https:\/\/montera34.org\/ordenanzas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/60\/revisions\/61"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/montera34.org\/ordenanzas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}